Блюда для беременных: что приготовить в первом триместре

Правила питания

Цель диеты в первом триместре беременности — обеспечить организм матери строительными элементами, необходимыми для формирования основных органов ребенка.

Кроме того, диета, соблюдение которой следует начинать с первых дней беременности, призвана обеспечить женский организм витаминами, микроэлементами, нормализовать работу пищеварительного тракта и предотвратить или ослабить проявления раннего токсикоза.

Чтобы будущий ребенок не страдал от недостатка питания, не следует придерживаться принципа «есть на двоих», необходимо лишь обеспечить свой организм и эмбрион полноценной, но здоровой пищей.

Ежедневный рацион КБЖУ в первые 14 недель беременности:

Энергетическая ценность: 2200-2700 Ккал.

• Белки: 60-90 гр.
• Жиры: 50–70 гр.
• Углеводы: 325-450 гр.

Рацион питания

Диета в первом триместре должна быть дробной, приемы пищи частые, до 5-6 раз в день и небольшими порциями.

• Во-первых, он способствует лучшему усвоению пищи и усвоению питательных веществ.
• Во-вторых, частые перекусы предотвращают переедание и лишний вес.
• В-третьих, они уменьшают симптомы токсикоза.
• Кроме того, дробное питание нормализует работу кишечника и обеспечивает регулярную дефекацию. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 2-3 часа до сна.

Продукты с высоким содержанием белков и жиров лучше всего есть до обеда.

Энергетическая ценность ужина не должна превышать 20% калорий, а значит, наедаться перед сном противопоказано.

Важно! Необязательно ложиться спать сразу после еды, лучше всего через 30-40 минут.

Чтобы снизить риск врожденных дефектов у плода, в рационе должны присутствовать белок, фолиевая кислота, цинк, селен и медь. Йод, кобальт, витамины группы В и С уменьшат симптомы токсикоза у женщины, а также обеспечат полное открытие щитовидной железы у плода.

Готовка. Диета в первом триместре направлена ​​на обеспечение здорового питания, поэтому пищу следует варить, готовить или готовить на пару. Жареные продукты увеличивают и без того повышенную нагрузку на желудок и печень, хуже всасываются и перевариваются. К тому же при согласованных способах приготовления максимально сохраняются витамины, необходимые для беременности.

Температура еды. Блюда не должны быть слишком горячими — выше 60 ° C и слишком холодными — ниже 15 ° C. Горячая или холодная пища раздражает желудок, нарушает пищеварение и плохо усваивается. К тому же нарушение температурного режима не способствует повышению аппетита, что немаловажно при тошноте.

Бесплатная жидкость. Потребление бесплатной жидкости не должно превышать 1,5 литра в сутки. Чрезмерное питье увеличивает нагрузку на почки. Следует отказаться от приема крепкого чая и кофе, которые способствуют спазму сосудов, повышению давления (могут привести к выкидышам).

Алкоголь. Алкоголь при беременности категорически противопоказан, особенно в первом триместре. Употребление спиртных напитков нарушает процессы формирования основных органов и систем плода, что приводит к появлению тяжелых врожденных пороков, несовместимых с жизнью и прерыванием беременности.

Запрещенные продукты

из рациона беременной необходимо исключить3:

• сырая рыба / суши / роллы;
• сырые или недостаточно термически обработанные продукты животного происхождения — мясо, фарш, молоко, мягкие сыры (кроме пастеризованного молока);
• голубой сыр;
• домашние консервы;
• плохо вымытые фрукты и овощи.

При употреблении в пищу сырой рыбы организм матери может заразиться паразитами. Их отходы токсичны для эмбриона. Помните, что вегетарианские суши и роллы или роллы, содержащие приготовленную рыбу, также могут быть опасными, поскольку они обычно готовятся теми же поварами и на том же оборудовании, что и суши, содержащие сырую рыбу.

Сырые продукты животного происхождения могут содержать вредные бактерии. От редких стейков или карпаччо отказаться. Выбирая мягкий сыр (например, фета), убедитесь, что он изготовлен из пастеризованного молока (указано на этикетке).

Заплесневелый сыр может содержать бактерии Listeria. Эта бактерия может нанести непоправимый вред здоровью вашего малыша.

Плохо вымытые плоды могут заразиться токсоплазмозом, который также очень опасен для жизни и начинается в утробе матери.

Использование домашнего хранилища чревато развитием ботулизма (поражение нервной системы).

Набор антиоксидантов

Что в него входит и в каких продуктах содержатся эти вещества:

• аскорбиновая кислота способствует нормальному развитию плода (цитрусовые, шиповник, черная смородина, киви, калина, клубника, перец, брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи);
• витамин А полезен до и в первые месяцы беременности и в последнем триместре (морковь, цитрусовые);
• витамин Е способен предотвратить самопроизвольный аборт (растительные масла, облепиха, бобовые);
• медь участвует в формировании сердца и сосудов малыша (орехи, макароны, шоколад, яйца, морепродукты, печень);
• цинк необходим для нормализации веса плода, чтобы он развивался правильно, без дефектов и чтобы не было выкидышей или преждевременных родов (пшеничные отруби, морковь, редис);
• селен активно участвует в образовании гормонов щитовидной железы (крупы, рыба, бразильские орехи);
• магний поддерживает несколько сотен важных реакций (хлеб, шпинат, морепродукты, горох, грецкие орехи);
• натрий и калий влияют на количество жидкости внутри клеток (орехи, сливы, изюм, бобовые, картофель);
• железо отвечает за количество гемоглобина в крови (красное мясо, рыба, курица, печень, шпинат, бобовые);
• йод полезен растущему организму на протяжении всего периода лактации (морская рыба, йодированная соль).

Полезно в I триместре

В меню беременных в первом триместре должно быть большое количество клетчатки, как стимулятора перистальтики кишечника и источника витаминов и минералов.

обязательно нужно расширять меню молочными продуктами, они являются идеальным источником кальция. Также показано употребление злаков, растительных белков, минералов (железо, селен, цинк) и витаминов.

Простые углеводы следует заменить сложными — они дольше расщепляются, не влияют на вес, не вызывают скачков сахара в крови и дают женщине энергию.

Замените животные жиры растительными маслами, ешьте рыбу (фосфор, полиненасыщенные жирные кислоты).

Что можно в I триместре

Каша (углеводы)

• из гречки (источник белка и железа),
• овсяная каша,
• миля
• ячмень,
• зерно.

Хлеб (углеводы)

• цельнозерновая мука,
• с добавлением отрубей,
• цельнозерновой;

Сладости (углеводы)

• тесто,
• мед (по 1 чайной ложке несколько раз в день),
• варенье ограничено;

Молочные продукты (белок)

• низко калорийное молоко
• нежирный творог,
• кефир, ряженка,
• сладкие и несоленые сыры,
• пить кефир.

Яйца (белок)

• яйца вкрутую или яичницу;

Мясо (белок, жир)

• нежирная телятина, говядина;
• печень говяжья, куриная;
• кролик;
• отварное или запеченное мясо птицы;
• жирная рыба (скумбрия, зелень, лосось).

Орехи (белки, жиры)

• орехи;
• арахис, миндаль

Толстый

• сливочное масло (ограниченное количество);
• растительные масла.

Фрукты и овощи (витамины, клетчатка)

• овощи (салат, петрушка и укроп в ограниченном количестве);
• любые свежие и вареные овощи, салаты из них (капуста, морковь, перец, помидоры, огурцы, цветная и брюссельская капуста и другие);
• фрукты, особенно местные, ягоды (смородина, вишня, крыжовник — источники витамина С);
• водоросли (источник йода);

Напитки

• зеленый чай с лимоном,
• некрепкий черный чай,
• морсы,
• свежевыжатые соки.

Витамины в первом триместре

В первом триместре большое значение имеют витамины. Поэтому следует употреблять много свежих овощей и фруктов.

Во-первых, это растительная клетчатка, которая способствует нормальному функционированию кишечника, а во-вторых, это кладезь витаминов и минералов.

Фолиевая кислота важна в формировании нервной системы эмбриона, кальций необходим для формирования скелета и зубов, витамин D для профилактики рахита, фосфор необходим для мозга, железо предотвращает анемию, магний, витамин E и B6 предотвращают аборт, йод влияет на интеллектуальное развитие ребенка после рождения.

Имя	Содержание питательных веществ
Хлеб из цельной зерна	витамин B, В 1, фолиевая кислота, магний.
Ржаной хлеб	витамин B, футбол.
Отруби	витамин B5.
Сухие дрожжи	витамин B1, B2 (рибофлавин), PP (ниацин), В 5, В 6 ЧАСОВ, фолиевая кислота.
Овсяная каша	витамин B, И, фосфор, магний, калий.
Гречневая крупа	витамин B, И, фосфор, магний.
Коричневый коричневый рис	витамин B
Бобовые	витамин B1, PP (ниацин), В 6 ЧАСОВ, фолиевая кислота, фосфор, магний.
Молоко	B2 (рибофлавин), В 6 ЧАСОВ, футбол, фосфор.
Молочные хлопья	B2 (рибофлавин), футбол, фосфор.
Сыр	В 12, футбол, фосфор.
Яйцо	B2 (рибофлавин), PP (ниацин) В желтках: В 6 ЧАСОВ, В 12, D, футбол.
Арахис	PP (ниацин), фосфор.
Картофель	PP (ниацин)
Говядина, телятина	PP (ниацин), В 6 ЧАСОВ, В 12, фосфор.
Говяжье сердце	В 12.
Печень говяжья	витамин B1, B2 (рибофлавин), PP (ниацин), В 5, В 12, фолиевая кислота, D, И.
Почка	В 6 ЧАСОВ, В 12, И.
Печень трески	витамин Д.
Растительные масла	витамин Е
Масло сливочное	витамин Д.

Витаминсодержащие фрукты и ягоды

Витамин С (аскорбиновая кислота).

• Ягоды: черная смородина, шиповник, клубника, малина,
• Овощи: цветная и белокочанная капуста, помидоры, перец, щавель, шпинат, зеленый лук, укроп, петрушка.
• Цитрусовые:
  • грейпфрут (предпочтителен, потому что он содержит больше витамина С, а также менее аллергенен, чем другие цитрусовые)
  • апельсины
  • мандарин (более аллергенен)

Витамин Соле (фолиевая кислота)

• темно-зеленые листья овощей,
• цитрусовые и соки,
• желтые фрукты и овощи (перец, морковь, абрикосы, курага, персики),

Витамин P (биофлавоноиды)

• черная смородина,
• апельсины, лимоны,
• виноград
• шиповник, салат, петрушка.

Витамин Е (токоферол)

• ростки злаков,
• стручковая фасоль, горох, кукуруза, овес,
• салат,
• растительные масла.

Макро и микроэлементы

Футбол

• миндаль, арахис,
• сухофрукт.

Всасывание кальция связано с уровнями фосфатов, магния и витамина D.

Калий

• яблоки
• сливы, абрикосы, персики,
• шелковица
• крыжовник,
• черника,
• курага, изюм,
• печеный картофель,

В первом квартале он растет

Начиная с первого триместра необходимо начать ограничение количества поваренной соли (хлорида натрия) до 10-12 граммов. (нормальная дневная норма 12-15 грамм.).

Однако здесь необходимо обследовать состояние беременной: если количество потребляемой соли выше нормы, но нет проблем со здоровьем, например, чрезмерного набора веса или гипертонии, допустимо просто соблюдать состояние и откажитесь от подъемов при первом появлении нежелательных симптомов.

Что нужно знать о еде

Все полезное из того, что мы едим, делится на макро и микроэлементы. Макроэлементы — это белки, жиры и углеводы. Женщинам важно иметь возможность сбалансировать эти пищевые компоненты. Все три содержат калории и важны одновременно. Сбалансированная диета — это диета, при которой процентное содержание белков, жиров и углеводов удовлетворяет физиологические потребности человека. У беременных женщин эти потребности немного смещены в сторону протеина. Но точные пропорции баланса назначают диетологи индивидуально.

Микроэлементами в диетологии называют минеральные вещества, необходимые для жизнедеятельности